안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리 요리의 감초 역할을 하는 마늘에 대해 이야기해볼까 해요.
특히 좋은 마늘을 고르는 방법과 보관하는 팁을 알아보겠습니다. 함께 살펴볼까요? 😊
좋은 마늘 고르는 꿀팁 6가지
1. 단단함과 무게를 체크하세요!
여러분, 마늘을 고를 때 가장 먼저 확인해야 할 건 바로 단단함과 무게예요. 손으로 살짝 눌러봤을 때 탄탄하고 무거운 느낌이 드는 마늘이 바로 신선한 마늘이랍니다.
2. 껍질 상태도 중요해요
껍질이 건조하고 윤기가 나는 마늘을 골라주세요. 껍질이 벗겨지거나 습기가 있는 마늘은 피하는 게 좋아요.
3. 색상을 확인하세요
흰색이나 약간의 자주색을 띠는 마늘이 좋아요. 변색되거나 얼룩이 있는 마늘은 패스!
4. 냄새로 신선도를 판단해요
신선한 마늘은 특유의 강한 향이 나요. 냄새가 약하거나 불쾌한 냄새가 나는 마늘은 피해주세요.
5. 쪽 수와 크기도 체크!
통마늘을 고를 때는 쪽 수가 적고 크기가 균일한 것을 선택하세요. 보통 6쪽 마늘이 인기 있고, 크기는 중간 정도가 좋답니다.
6. 구입처도 꼭 확인하세요
국산 마늘과 수입산 마늘을 구분할 줄 아는 것도 중요해요. 국산 마늘은 작고 단단하며 잔뿌리가 완전히 달려 있어요. 수입산은 더 크고 무른 편이며 잔뿌리가 떨어진 경우가 많아요.
마늘 보관법, 이렇게 해보세요!
마늘을 고르는 것만큼 중요한 게 바로 보관법이에요. 어떻게 보관하느냐에 따라 마늘의 신선도가 달라진답니다.
1. 실온 보관
통마늘은 통풍이 잘되고 어두운 곳에 보관하는 게 좋아요. 직사광선은 피해주세요!
2. 냉장 보관
껍질 벗긴 마늘이나 다진 마늘은 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관해주세요. 하지만 5일 이상 두지 않는 게 좋아요.
3. 냉동 보관
다진 마늘을 얇게 펴서 냉동하면 요리할 때 정말 편리해요. 식용유를 조금 넣어 다지면 더 좋답니다.
4. 마늘 오일 만들기
마늘을 다져 올리브 오일과 함께 병에 넣어 냉장 보관하면 오래 사용할 수 있어요. 단, 식중독 주의!
5. 설탕과 함께 보관하기
설탕을 약간 섞어 밀폐용기에 담아 보관하면 마늘의 변색과 곰팡이 발생을 줄일 수 있어요.
여러분, 이렇게 마늘을 고르고 보관하면 요리의 맛도 UP! 건강도 UP! 될 거예요.
오늘 배운 팁들 꼭 기억하세요~ 다음에 또 유용한 정보로 찾아올게요. 안녕히 계세요! 👋